쪽파는 김치, 부침개, 무침, 국물 요리 등 다양한 요리에 빠질 수 없는 향긋한 식재료입니다. 파 종류 중에서도 생육이 빠르고 비교적 병해충에 강해 가정에서 키우기 좋은 채소로 꼽히죠. 특히 텃밭이나 베란다에서도 잘 자라고, 여러 번 수확도 가능해 소규모 도시농업이나 주말농장에서도 인기 있는 작물입니다. 오늘은 초보자도 성공할 수 있도록 쪽파 심는 시기부터 수확까지의 재배 방법을 아주 상세히 안내드릴게요.
✅ 쪽파 심는 시기
쪽파는 1년에 2번 심을 수 있으며, 가을에 심으면 겨울 전에 수확 가능하고, 봄에 심은 쪽파는 여름 전에 수확할 수 있습니다. 특히 가을 파종이 훨씬 생산량이 많고 맛도 좋다는 평가를 받습니다.
우리나라 전역에서 재배가 가능한 채소이지만, 지역별 기후 차이에 따라 심는 시기에 약간씩 차이가 있습니다.
| 지역 | 봄 | 기을 | 비고 |
| 남부 지방 (부산, 전남, 전북, 경남 등) | 2월 중순 ~ 3월 상순 | 8월 중순 ~ 9월 상순 | 기온이 따뜻하여 심는 시기 빠름 |
| 중부 지방 (서울, 경기, 충청 등) | 2월 하순 ~ 3월 중순 | 8월 하순 ~ 9월 중순 | 봄·가을 모두 재배 가능 |
| 북부·산간 지방 (강원도, 일부 고랭지 지역 등) | 3월 상순 ~ 3월 하순 | 9월 초 ~ 9월 하순 | 서리 피해 방지 위해 늦게 심음 |
| 제주도 | 2월 초 ~ 2월 중순 | 8월 초 ~ 8월 하순 | 연중 재배도 가능, 주로 가을 쪽파 생산 많음 |
- 파종 시기 1~2주 전 밭 준비(퇴비, 석회 시비 등)를 완료하는 것이 중요합니다.
- 지역별 날씨 변화가 크기 때문에, 평균 기온이 20~25℃일 때 심는 것이 가장 적합합니다.
- 서리가 빨리 내리는 지역은 너무 늦게 심으면 생육이 부실하거나 동해(凍害)를 입을 수 있으니 주의하세요.
✅ 쪽파 심기 준비
1. 씨쪽파(종구) 준비
쪽파는 씨앗이 아닌 쪽파 알뿌리(종구)를 심어서 번식합니다. 종묘상이나 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 건강한 종구를 고르는 것이 중요합니다.
- 마른 껍질이 얇고 투명하며 색이 선명할 것
- 너무 크지 않고 단단한 것 (지름 1~2cm가 이상적)
- 곰팡이나 썩은 흔적 없는 것
2. 토양 준비
쪽파는 물빠짐이 좋고 부드러운 흙을 좋아합니다. 모래흙이나 부식토가 섞인 흙이 가장 이상적이며, pH는 6.0~6.5 정도가 적당합니다.
- 밭이라면 심기 1~2주 전 퇴비나 깻묵을 넣어 경운
- 화분은 깊이 20cm 이상, 넓이 30cm 이상 확보
- 바닥에 배수층(자갈, 마사토 등) 필수
✅ 쪽파 심는 방법
1. 줄 간격과 포기 간격
- 줄 간격: 약 15cm
- 포기 간격: 약 5cm
- 한 구덩이에 쪽파 종구 2~3개씩 심으면 좋습니다.
2. 심는 깊이
- 종구의 머리만 살짝 보일 정도로 심기
- 너무 깊이 심으면 썩고, 너무 얕으면 쓰러짐
📌 Tip: 심기 전 물에 2~3시간 담갔다가 심으면 초기 활착이 더 좋습니다.
✅ 물 관리와 추비(웃거름)
1. 물 관리
- 심고 나서는 흙이 마르지 않도록 꾸준히 물 주기
- 한 번 활착되면 과습은 피하고, 겉흙이 마르면 물주기
- 비 온 후에는 고랑에 고인 물 제거
2. 추비(웃거름)
- 심고 2주 후부터 2~3주 간격으로 퇴비 또는 질소비료 소량 시비
- 너무 많은 질소비료는 무름병을 유발할 수 있음
✅ 병해충 관리
쪽파는 비교적 병충해에 강하지만, 고온다습하거나 통풍이 안 좋은 환경에서는 문제가 생길 수 있습니다.
| 질병 | 증상 | 예방법 |
| 무름병 | 줄기나 잎이 누렇게 변하고 물러짐 | 배수 관리, 과습 피하기 |
| 녹병 | 잎에 붉은색 점이 생김 | 통풍 확보, 밀식 피하기 |
해충은 드물지만, 진딧물이나 파리 유충이 생길 수 있으니 주의 깊게 관찰하세요.
✅ 수확 방법
쪽파는 심은 후 약 60~70일이면 수확이 가능합니다.
- 잎이 길게 자라 30cm 이상이 되면 수확 시기
- 뿌리째 뽑거나, 원하는 만큼 윗부분만 잘라내어도 재생됨
- 가을에 심은 쪽파는 겨울 전 모두 수확
뿌리째 뽑은 쪽파는 김장용 쪽파김치, 겉절이에 활용 가능!
✅ 보관 방법
- 수확 후 햇볕에 하루 정도 말려 물기 제거
- 비닐봉지에 담아 냉장보관 (약 1주일)
- 장기보관은 다듬어 냉동 보관도 가능함 (요리용 적합)
✅쪽파 재배 꿀팁 요약
항목 요약 내용
| 항목 | 내용 |
| 재배 시기 | 봄: 2 |
| 심는 방법 | 줄 간격 15cm, 포기 간격 5cm, 종구 2~3개 |
| 흙 조건 | 물빠짐 좋은 토양, pH 6.0~6.5 |
| 물 관리 | 초기에는 꾸준히, 이후에는 겉흙 마르면 물 주기 |
| 수확 시기 | 심은 지 60일 전후, 잎이 30cm 이상일 때 |
| 활용법 | 김치, 겉절이, 부침개, 국물요리 등에 다양하게 활용 |
쪽파는 키우기 쉬운 작물이면서도 활용도는 매우 높은 채소입니다. 심는 시기만 잘 맞추고 토양과 물 관리를 잘하면, 누구나 실패 없이 직접 수확의 기쁨을 누릴 수 있죠. 특히 가을철 쪽파는 맛과 향이 뛰어나 김장철에 빠질 수 없는 채소로도 유명합니다.
텃밭이 없어도 화분이나 베란다 플랜터만 있어도 충분히 키울 수 있는 쪽파, 이번 계절엔 직접 재배에 도전해보세요!