감자 수확 시기와 재배 방법

감자는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 국민 채소입니다. 감자조림, 감자전, 감자튀김 등 활용도가 높고, 보관도 쉬워서 많은 분들이 직접 텃밭이나 화분에서 감자를 재배하려는 시도를 하곤 합니다.
하지만 감자를 건강하고 풍성하게 수확하려면 재배 시기와 방법, 그리고 수확 시점을 정확히 이해하는 것이 중요합니다.

이번 글에서는 감자 수확 시기와 재배 방법에 대해 초보자도 알기 쉽고, 실전에서 바로 활용할 수 있도록 자세히 정리했습니다. 처음 농사에 도전하는 분들이라면 이 글로 시작해보세요!

 

 

 

 

✅ 감자 재배 시기(봄감자 vs 가을감자)

감자는 크게 봄감자와 가을감자로 나뉘며, 심는 시기와 수확 시기가 다릅니다.

● 봄감자

• 파종 시기: 2월 말 ~ 3월 초
• 수확 시기: 6월 중순 ~ 7월 초
• 주요 재배 지역: 전국 (중부, 남부 중심)

● 가을감자

• 파종 시기: 8월 중순 ~ 9월 초
• 수확 시기: 10월 말 ~ 11월 초
• 주요 재배 지역: 남부 지역 중심 (중부도 가능하나 주의)

      ***남부 지방은 봄, 가을 두 번 재배가 가능하지만, 중부 이상은 주로 봄감자만 권장됩니다.

 

✅ 감자 재배 방법

초보자도 따라하기 쉬운 감자 재배 과정은 다음과 같습니다.

1. 씨감자 준비

• 마트 감자는 재배용으로 부적합하므로, 반드시 씨감자 전용 품종을 구매하세요.
• 대표 품종: 수미감자, 대서감자, 조풍감자 등

    ***씨감자를 2~3등분으로 나누되, 눈이 1~2개 이상 붙도록 자르세요.자른 단면은 재를 묻히거나 그늘에 하루 말려  병해를 방지합니다.

2. 심기 (파종)

• 간격: 30cm 이상, 줄 간격은 60cm 이상
• 심는 깊이: 5~10cm
• 흙 덮기 후 볏짚이나 비닐로 멀칭하면 보온과 잡초 방지에 효과적입니다.

3. 싹틔우기와 관리

• 심고 나서 약 2주 후 싹이 올라옵니다.
• 싹이 10cm 정도 자라면, 튼튼한 싹 2~3개만 남기고 나머지는 잘라줍니다. (적심)
• 비료는 2차례 주는 것이 일반적 (기비와 추비)

4. 토양관리 및 배수

• 감자는 과습에 약하므로 배수가 매우 중요합니다.
• 비 오는 날을 대비해 이랑을 높게 만들고, 배수로 확보는 필수입니다.

5. 흙 덮기(토양 복토)

• 감자가 햇빛에 노출되면 녹색으로 변하며 독성(솔라닌)이 생길 수 있습니다.
• 싹이 자라면 감자 주변에 흙을 덮어주는 작업을 2~3회 반복해 주세요.
  (이걸 북주기라고 합니다.)

 

 

✅ 감자 파종 시기별 재배 캘린더 (중부 기준)

1월	씨감자 준비	- 씨감자 구입 시작- 저온 저장 필요 (5℃ 내외)
2월 중순~말	봄감자 파종 준비	- 싹 틔우기(1520℃에서 710일간)- 감자 자르기(눈 1~2개 유지)
3월 초~중순	봄감자 파종	- 땅이 녹고 기온이 5℃ 이상이면 가능- 감자 간격 30cm, 이랑 간격 60cm 멀칭 추천
3월 말~4월	싹 출현, 북주기 시작	- 싹이 10cm 이상 자라면 1차 북주기- 잡초 제거, 병해 예방
4월~5월 초	2차 북주기, 추비	- 감자가 자라면서 2차 북주기 실시- 요소, 복합비료 등 추비 시비
5월 말~6월 중순	봄감자 수확 준비	- 꽃 피기 전후 잎이 마르면 수확 시기 임박- 물주기 중단
6월 중순~7월 초	봄감자 수확	- 맑은 날 아침에 수확- 햇빛 피해서 2~3일 건조 후 저장
7월 중순~말	가을감자 준비	- 씨감자 확보, 싹 틔우기
8월 중순~9월 초	가을감자 파종	- 폭염 이후 기온 내려가면 심기 적기- 남부 지역 중심
9월~10월 초	북주기, 병충해 방제	- 습도 조절 및 배수 관리 중요- 가을은 역병에 특히 주의
10월 말~11월 초	가을감자 수확	- 서리 오기 전 수확- 즉시 그늘에서 말려 저장

 

✅ 봄감자 vs 가을감자 차이 요약

구분	봄감자	가을감자
파종 시기	2월 말 ~ 3월 중순	8월 중순 ~ 9월 초
수확 시기	6월 중순 ~ 7월 초	10월 말 ~ 11월 초
특징	기온 낮아 병해 적고 수확량 많음	고온 다습으로 병해 관리 중요
권장 지역	전국 가능	남부 중심, 중부 일부 가능
장점	저장성 좋고 크기 큼	맛이 진하고 밀도 높음

 

✅ 감자 재배 월별 관리 포인트 요약

• 1~2월: 씨감자 구입, 저온 보관
• 3월: 파종, 멀칭, 물주기 시작
• 4~5월: 북주기 1~2회, 병해충 예방
• 6월: 수확 전 물주기 중단, 맑은 날 수확
• 7월: 여름철 병해충 정리, 가을감자 준비
• 8~9월: 가을감자 파종 및 북주기
• 10~11월: 서리 전에 수확, 그늘 건조 후 저장

 

✅ 감자 수확 시기 판단하는 4가지 신호

수확 시기를 놓치면 감자가 썩거나 싹이 나 품질이 떨어집니다. 아래 4가지 신호를 꼭 기억하세요.

1. 줄기와 잎이 노랗게 말라가기 시작

→ 땅속의 감자가 성숙했다는 증거입니다.

 

2. 꽃이 진 후 2~3주 경과

→ 감자 알이 충분히 성장한 시점입니다.

 

3. 지표면에 감자 비침

→ 덩이줄기가 살짝 보이면 수확할 준비가 된 것입니다.

 

4. 비 오기 전날 수확

→ 감자가 젖으면 썩거나 저장성이 낮아집니다. 마른 날 수확이 원칙입니다.

 

 

 

✅ 감자 수확 방법과 보관 요령

● 수확 요령

• 줄기 주변 10~15cm 떨어진 곳에 삽을 넣고 천천히 들어 올립니다.
• 감자를 삽으로 찌르지 않도록 주의하세요.
• 수확 후 흙을 털어내고 그늘에서 2~5일 자연 건조시켜야 저장성이 올라갑니다.

● 보관 요령

• 감자는 햇빛과 습기에 약하므로 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
• 10℃ 이하, 직사광선 차단, 종이상자나 마대 보관 추천
• 싹이 나거나 녹색으로 변한 감자는 먹지 마세요. (솔라닌 독성 주의)

✅ 화분·텃밭에서 감자 기르기 팁

요즘은 도시에서도 화분이나 마대 자루를 활용한 감자 재배가 인기를 끌고 있습니다.

• 10L 이상 큰 화분 사용
• 배수가 잘 되도록 구멍 확보
• 씨감자 2~3개 심기, 이후 북주기 필수
• 수확은 흙을 엎어 확인

작은 공간에서도 1~2kg은 충분히 수확 가능합니다!

 

✅ 감자 농사 실수 피하기

마트 감자 심기	재배용 씨감자 사용
수확 시기 미파악	줄기 마름과 꽃 진 후 체크
싹 제거 안 함	튼튼한 싹 2~3개만 남기기
과습 방치	배수로 확보 및 멀칭
햇빛에 보관	어두운 곳에서 보관

 

✅ 감자 재배 꿀팁

• 배수가 생명입니다. 항상 이랑을 높게 만들고, 비 온 후 물 고임 방지.
• 감자 줄기 주변 흙 덮기(북주기)는 최소 2번 필수.
• 봄감자는 바람 많은 날, 가을감자는 서리 내리기 전 수확하세요.
• 씨감자는 반드시 농사용 정식 품종 사용해야 병해에 강하고 수확이 안정됩니다.

 

 

감자는 비교적 키우기 쉬운 작물이지만, 수확 시기와 적절한 재배 관리 없이는 좋은 품질의 감자를 얻기 어렵습니다.
위 내용을 기억하시고, 내년에는 직접 재배한 감자로 가족 식탁을 더욱 풍성하게 채워보세요. 텃밭이든, 베란다든, 누구나 감자 농사를 시작할 수 있습니다.